Rochers choco-noisette… sans sucre ajoutés

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Aujourd’hui je voulais partager une recette que j’ai découvert sur le blog de Vivianna does makeup : une alternative aux snacks traditionnels au chocolat, bourrés de sucres et de graisses. Je vous propose donc cette recette de rochers chocolat-noisette sains, qui feront un excellent en-cas pendant la journée au boulot (ou à la bibliothèque dans mon cas !) ou une petite douceur à la fin d’un repas, si comme moi vous ne résistez pas à un bon dessert…

Recette pour environ 30 rochers coco-noisette :

Attention à n’utiliser que des ingrédients bio ou dont la composition est clean (= sans sucre)

– 250 g de beurre de cacahuètes bio

– 100 g de noisettes pilées finement

– 6 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

– 300 g de dates écrasées (très bonne alternative au sucre)

– 2 cuillères à soupe de miel bio

– 2 cuillères à soupe de d’huile de noix de coco

– 1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une boule, former les rochers à l’aide d’une petite cuillère (ou avec les doigts). Les disposer sur une assiette à déposer au congélateur pour une heure environ pour les rochers prennent. Ils se conservent très bien au réfrigérateur dans un tupperware clos pendant plusieurs jours. Leur petite taille les rend super faciles à transporter pour la journée et à dégoter dès que vous avez une petite faim. Et leur composition propre et sans sucre en fait un snack délicieux sans culpabiliser ! Bref, on adore.

 

Healthy chocolate-hazelnut rochers

Today I wanted to share a recipe that I found on the blog of Vivianna does makeup: an alternative to traditional chocolate snack, usually full of sugars and fats. I introduce this recipe to you  for healthy chocolate-hazelnut rochers that will make excellent snacks during your day at work (or at the library in my case!) or a sweet treat at the end of a meal, if like me you cannot resist a good dessert…

Recipe for about 30 chocolate-hazelnut rochers:

Be careful to use only organic ingredients or whose composition is clean (= no sugar)

– 250 g of organic peanut butter

– 100 g of finely crushed hazelnuts

6 tablespoons unsweetened cocoa powder soup 

– 300 g of crushed dates (very good alternative to sugar)

– 2 tablespoons organic honey

– 2 tablespoons of coconut oil

– 1 pinch of salt

Mix all ingredients together until forming a ball, form the rochers with a small spoon (or with fingers). Arrange them on a plate and place it in the freezer for about an hour for the rochers to set. They can be stored in the fridge in a sealed tupperware for several days. Their small size makes them super easy to take on the day with you and dig up as soon as you get hungry. And their clean composition makes them a delicious snack without feeling guilty! Basically, we love it.

 

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Un dessert pour le ptit déj’

 

Aujourd’hui, permettez-moi de partager une recette de smoothie qui va littéralement vous donner l’impression de manger du dessert pour le petit déjeuner ! Le Oatmeal Cookie Smoothie (smoothie au biscuit à l’avoine) est un moyen très facile et délicieux pour calmer votre envie de sucré, mais il est aussi bon pour la santé, donc sentez-vous libre de savourer ce régal pour le petit déjeuner ou le goûter. Ce smoothie va vous rassasier en un rien de temps, il est parfait si vous avez faim ou si vous venez de faire du sport par exemple. C’est exactement comme manger un cookie, mais les calories en moins ! Le nectar d’agave est un édulcorant naturel donc une très bonne alternative au sucre; pas de culpabilité. Les graines de chia quant à elles sont pleines de protéines et de fibres, et en utilisant du lait d’amande à la place du lait de ferme on garde cette recette (presque) à 0% de matières grasses. Bon appétit!

Ingrédients:

1 banane congelée et découpée en morceaux

1 1/2 tasse de lait d’amande

1/3 de tasse d’avoine

1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

2 cuillères à soupe de nectar d’agave

1/4 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de graines de chia

1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

1/4 cuillère à café de sel

Indications:

Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mixer sur la vitesse la plus élevée pendant au moins 30 secondes. Le truc avec ce smoothie est de vraiment le rendre fluide. Servir dans votre tasse de choix. J’adore les bocaux en verre… accompagné d’une paille trop mignonne – je ne peux pas résister.

J’ai découvert cette recette sur la chaîne Youtube d’Ingrid dans une vidéo collab’ avec Claire de The Kitchy Kitchen. Ingrid fait d’étonnantes vidéos beauté, déco, et mode, et Claire a un site de cuisine superbe. Allez y faire un tour, elles sont géniales !

 

Dessert for breakfast

Today let me share a smoothie recipe which will literally makes you feel like you’re having dessert for breakfast! The Oatmeal Cookie Smoothie is a super easy and delicious way to calm your sweet tooth, but it’s really healthy too so feel free to indulge and dig in this treat for breakfast or as an afternoon snack. This smoothie will feel you up in no time, it’s great if you’re feeling hungry or just went to the gym. It is just like eating cookies but in a smoothie, and the agave nectar is a perfect alternative to sugar, so again: no guilt involved. Chia seeds are full of protein and fibers, and we’re using almond milk instead of dairy milk to keep this recipe (almost) 100% fat free. Bon appétit!

Ingredients:

1 frozen banana cut into pieces

1 1/2 cups almond milk

1/3 cup oats

1 tablespoon unsweetened cocoa powder 

2 tablespoons agave nectar

1/4 teaspoon cinnamon

1 teaspoon chia seeds

1/2 teaspoon vanilla extract

1/4 teaspoon salt

Directions:

Put all ingredients into the blender and blend on the highest setting for at least 30 seconds. The trick with this smoothie is to really let it become smooth. Pour in your serving cup choice. I like me some mason jars… with a cute straw on top – I can’t resist.

I discovered this recipe on Ingrid’s Youtube channel in a collab’ video with Claire from The Kitchy Kitchen. Ingrid does amazing beauty and deco videos, and Claire has a gorgeous cooking site. Go check them out, they are great!

Recette : Pad Thaï

Il y a peu de temps j’ai eu l’occasion de tester la cuisine de mes amies Thailandaise… Et j’ai totalement craqué sur le Pad Thaï ! J’adore la cuisine asiatique en général, mais ce plat en particulier regroupe mes ingrédients préférés. Evidemment, j’ai tout de suite demandé leur recette pour la partager avec nos lecteurs les plus gourmands !

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Les macarons caramel beurre salé

Je ne sais pas si c’est le retour à Nantes ou juste toute cette pluie du mois d’octobre, mais j’ai envie de douceurs au beurre salé. Crêpes, galettes, gâteaux… vus et revus ! Pourquoi cette fois ne pas tenter quelque chose d’audacieux et original, j’ai nommé : les macarons au caramel et beurre salé. Si vous aussi vous avez l’eau à la bouche rien que par la lecture du nom, suivez le guide.

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Prolongez l’été avec un poulet tandoori

Aujourd’hui je vous propose une recette venue d’Inde pour le plaisir des papilles et de la ligne. Le poulet tandoori, plat à base d’épices et de cuisses de poulet, possède de nombreuses qualités nutritives et sa faible teneur en graisse fait que l’on aurait tort de s’en priver. C’est une recette qui se savoure toute l’année, et que je trouve très facile à réaliser.

Pour réaliser un poulet tandoori pour 6 personnes, vous avez besoin de :
✓ 6 cuisses de poulet
✓ 200 g de yaourt -environ 2 pots-
✓ 1 cuillère à café de coriandre en poudre
✓ 1 cuillère à café de garam masala (mélange d’épices)
✓ 1/4 cuillère à café de curcuma
✓ 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
✓ 1/4 cuillère à café d’ail en poudre et de paprika
✓ 2 cuillères à café de jus de citron
✓ 3 cuillères à soupe d’huile
✓ du sel

(Bien sûr si vous ne possèdez pas toutes ces épices, on trouve des mélanges d’épices tandoori tout prêts en supermarché. Ce n’est pas aussi bon, mais bien plus facile !)

– Mélanger toutes les épices avec le jus de citron et le yaourt.

– Immerger les morceaux de poulet dedans et laisser mariner pendant 3 heures minimum (couvert à température ambiante). Remuer de temps en temps.

– Poser ensuite les morceaux de poulet sur la plaque du jour préchauffée et faire cuire pendant 45 minutes maximum (à 180°C, soit thermostat 6).

– Surveillez bien la cuisson, car selon votre four, cela peut aller beaucoup plus vite ! Sortez le poulet avant qu’il commence à noircir !

– Au moment de servir, arroser de quelques gouttes de jus de citron.

Servez votre poulet tandoori avec du riz blanc et du vin rouge plutôt sec, comme du Haut-Médoc. Et régalez vos amis et votre famille facilement. Bon appétit, ou comme on dit en Inde : एपीटिट बॉन !

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On craque pour les cupcakes pastels

Aujourd’hui je vous propose une recette gourmande, mais pas n’importe laquelle : des cupcakes aux couleurs pastels. J’ai découvert les cupcakes lors d’un séjour en Angleterre où j’ai eu la chance d’être invitée au mariage d’amis anglais. Et devinez quel était leur gâteau de mariage ? Et oui, des cupcakes de différentes tailles aux couleurs bleu, rose ou lilas… J’ai ADORÉ cette idée et dès que je rentrais en France je me mettais aux fourneaux pour reproduire ces délices.

Voilà donc ma propre recette (essayée et re-visitée) pour des cupcakes aux couleurs pastels.

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Le gâteau renversé à l’ananas et au caramel… Renversant ?

Une recette de gâteau simple et rapide, mais aussi originale pour les grands gourmands qui manquent de temps ! De plus c’est un gâteau assez léger à consommer, donc idéal durant les grosses chaleurs d’été (comme en ce moment).

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J’adore : les cookies fourrés aux Oreos

Aujourd’hui une petite recette pour mettre de bonne humeur : les cookies aux Oreos. Les Oreos sont mes gâteaux préféréééés (et ce n’est pas Miranda et Carrie qui me contrediront) ! Alors quand une copine et moi avons goûté pour la première fois un cookie avec un Oreo à l’intérieur, autant dire qu’on a craqué ! C’était à San Diego chez une bande d’amis, et depuis ça reste une de mes recettes favorites à réaliser, car c’est simple et (troooop) bon.

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La forêt noire : un régal chocolaté

Forêt noire
La forêt noire, ce gâteau si classique mais que pourtant trop peu de personnes osent entreprendre. Complexe ? Pas du tout ! C’est au contraire une pâtisserie plutôt simple qui ne demande pas d’avoir fait l’école hôtelière. Idéal donc pour les débutants, et vivement conseillé à tous les gourmands (petits et grands). En voici une recette parmi les dizaines de variantes existantes (testée et approuvée) :

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