Rochers choco-noisette… sans sucre ajoutés

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Aujourd’hui je voulais partager une recette que j’ai découvert sur le blog de Vivianna does makeup : une alternative aux snacks traditionnels au chocolat, bourrés de sucres et de graisses. Je vous propose donc cette recette de rochers chocolat-noisette sains, qui feront un excellent en-cas pendant la journée au boulot (ou à la bibliothèque dans mon cas !) ou une petite douceur à la fin d’un repas, si comme moi vous ne résistez pas à un bon dessert…

Recette pour environ 30 rochers coco-noisette :

Attention à n’utiliser que des ingrédients bio ou dont la composition est clean (= sans sucre)

– 250 g de beurre de cacahuètes bio

– 100 g de noisettes pilées finement

– 6 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

– 300 g de dates écrasées (très bonne alternative au sucre)

– 2 cuillères à soupe de miel bio

– 2 cuillères à soupe de d’huile de noix de coco

– 1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une boule, former les rochers à l’aide d’une petite cuillère (ou avec les doigts). Les disposer sur une assiette à déposer au congélateur pour une heure environ pour les rochers prennent. Ils se conservent très bien au réfrigérateur dans un tupperware clos pendant plusieurs jours. Leur petite taille les rend super faciles à transporter pour la journée et à dégoter dès que vous avez une petite faim. Et leur composition propre et sans sucre en fait un snack délicieux sans culpabiliser ! Bref, on adore.

 

Healthy chocolate-hazelnut rochers

Today I wanted to share a recipe that I found on the blog of Vivianna does makeup: an alternative to traditional chocolate snack, usually full of sugars and fats. I introduce this recipe to you  for healthy chocolate-hazelnut rochers that will make excellent snacks during your day at work (or at the library in my case!) or a sweet treat at the end of a meal, if like me you cannot resist a good dessert…

Recipe for about 30 chocolate-hazelnut rochers:

Be careful to use only organic ingredients or whose composition is clean (= no sugar)

– 250 g of organic peanut butter

– 100 g of finely crushed hazelnuts

6 tablespoons unsweetened cocoa powder soup 

– 300 g of crushed dates (very good alternative to sugar)

– 2 tablespoons organic honey

– 2 tablespoons of coconut oil

– 1 pinch of salt

Mix all ingredients together until forming a ball, form the rochers with a small spoon (or with fingers). Arrange them on a plate and place it in the freezer for about an hour for the rochers to set. They can be stored in the fridge in a sealed tupperware for several days. Their small size makes them super easy to take on the day with you and dig up as soon as you get hungry. And their clean composition makes them a delicious snack without feeling guilty! Basically, we love it.

 

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Prolongez l’été avec un poulet tandoori

Aujourd’hui je vous propose une recette venue d’Inde pour le plaisir des papilles et de la ligne. Le poulet tandoori, plat à base d’épices et de cuisses de poulet, possède de nombreuses qualités nutritives et sa faible teneur en graisse fait que l’on aurait tort de s’en priver. C’est une recette qui se savoure toute l’année, et que je trouve très facile à réaliser.

Pour réaliser un poulet tandoori pour 6 personnes, vous avez besoin de :
✓ 6 cuisses de poulet
✓ 200 g de yaourt -environ 2 pots-
✓ 1 cuillère à café de coriandre en poudre
✓ 1 cuillère à café de garam masala (mélange d’épices)
✓ 1/4 cuillère à café de curcuma
✓ 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
✓ 1/4 cuillère à café d’ail en poudre et de paprika
✓ 2 cuillères à café de jus de citron
✓ 3 cuillères à soupe d’huile
✓ du sel

(Bien sûr si vous ne possèdez pas toutes ces épices, on trouve des mélanges d’épices tandoori tout prêts en supermarché. Ce n’est pas aussi bon, mais bien plus facile !)

– Mélanger toutes les épices avec le jus de citron et le yaourt.

– Immerger les morceaux de poulet dedans et laisser mariner pendant 3 heures minimum (couvert à température ambiante). Remuer de temps en temps.

– Poser ensuite les morceaux de poulet sur la plaque du jour préchauffée et faire cuire pendant 45 minutes maximum (à 180°C, soit thermostat 6).

– Surveillez bien la cuisson, car selon votre four, cela peut aller beaucoup plus vite ! Sortez le poulet avant qu’il commence à noircir !

– Au moment de servir, arroser de quelques gouttes de jus de citron.

Servez votre poulet tandoori avec du riz blanc et du vin rouge plutôt sec, comme du Haut-Médoc. Et régalez vos amis et votre famille facilement. Bon appétit, ou comme on dit en Inde : एपीटिट बॉन !

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